Popular Posts
-
ยีสต์(Yeast) หรือ ส่าเหล้า คือ จุลินทรีย์กลุ่มหนึ่งที่ส่วนใหญ่เป็นเซลล์เดี่ยว มีรูปร่างหลายแบบ เช่น รูปร่างกลม รี สามเหลี่ยม รูปร่างแบบมะนา... -
Saccharomyces cerevisiae เขียนย่อว่า S. cerevisiae คือ ยีสต์ ( yeast ) ชนิดหนึ่ง ที่ใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อการหมัก (fermen...
-
ยีสต์ เป็นยูคาริโอติกเซลล์ จึงมีโครงสร้างของเซลล์แบบยูคาริโอต รูปร่างและโครงสร้างของยีสต์จะแตกต่างไปตามสปีชีส์ เนื่องจาก Saccharomyces cerev...
-
กระทรวงสาธารณสุขร่างกฏหมายฉบับใหม่ ยังไม่ประกาศอย่างเป็นทางการ เอารายละเอียดคร่าวไปดูกันก่อนครับ ข้อกำหนดคุณภาพหรือมาตรฐานสำหรับยีสต์สดจาก...
-
ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ ๒๒๓ พ.ศ.๒๕๔๔ เรื่อง วัตถุแต่งกลิ่นรส โดยที่เป็นการสมควรปรับปรุงประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยเรื่อง การแสด...
-
การศึกษาถึงผลของสายพันธุ์ของยีสต์และสภาวะในการหมักต่อคุณสมบัติทางด้านกลิ่นรส ของสารสกัดจากยีสต์ที่ได้ โดย เอกรัตน์ สุขสมชีพ วิทยานิพนธ์มหา... -
ซีลีเนียมยีสต์ (Selenium Yeast) เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยซีลีโนมีไธโอนีน(Selenomethionine) ซึ่งเป็นรูปแบบของซีลีเนียมที่ถูกดูดซึมจากทางเดินอา...
-
การเลียนแบบกลิ่นรสเนื้อโดยใช้ยีสต์ออโตไลเสท เพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติ วิทยานิพนธ์ โดย รมณี สงวนดีกุล ยีสต์ออโตไลเสทเป็นผลิตภัณฑ...